Madonnai figūrą padeda palaikyti tam tikra mitybos formulė kurią jai sukūrė žymus dietologas.

Pagrindinės Madonnos dietos taisyklės:

- per pusryčius, pietus ir vakarienę išlaikyti riebalų, baltymų ir angliavandenių santykį proporcijoje 30:30:40; angliavandeniai turi būti sudėtingi (žalumynai, vaisiai), o ne turintys krakmolą (makaronai, duona, bulvės, kruopos); riebalai būtini – jie sumažina alkio jausmą ir suteikia žvalumo.

- tam, kad lengvai išlaikytume reikiamą santykį, atsiminkite: baltymų porcijos dydis turi būti tavo kumščio dydžio, angliavandenių – du kartus didesnis. Aliejaus kepimui ir užpilams – truputį.

- pamiršti kofeiną.

Madonnos dienos meniu pavyzdys:
Pusryčiai

1 puodelis Kashi (wholegrain) grūdų, su puodeliu paprasto (ar vanilės) neriebiu (nonfat) ryžių pienu.

Priešpiečiai

3 uncijos (85g) keptos vištienos krūtinėlės – arba šviežios kalakuto krūtinėlės, su vienu dubenėliu kapotų agurkų ir pomidorų.

Užkanda

1 puodelis uogų, sumaišyti (geriausia aviečių, gervuogių ir mėlynių).

Vakarienė

1 puodelis organinių makaronų su puodelių virtų špinatų.

Kitas pvz.

Pusryčiai

1 puodelis Kashi (wholegrain) grūdų, su puodeliu paprasto (ar vanilės) neriebiu (nonfat) ryžių pienu.

Priešpiečiai

2 kietai virti kiaušiniai, morkos ir vyšniniai pomidorai.

Vakarienė

3-5 uncijos (85-142g) kepto jūrų ešerio su puodeliu virtų špinatų.

Pagrindinis šios greitos dietos principas yra tas, kad vartojamas maistas turėtų būti be baltymų ir kalcio. Visiškai atsisakoma mėsos, sūrio, pieno produktų, kiaušinių ir žuvies. Leidžiami bet kokie angliavandeniai: grūdai, saulėgrąžos, duona, bulvės, tačiau jų vartojama labai mažais kiekiais. Iš dalies šią dietą būtų galima pavadinti angliavandenių dieta. Tai nepaprastai mažo kaloringumo  (apie 600-800 kcal per dieną), greita dieta, kai per trumpą laiką netenkama daug svorio (per savaitę galima numesti 5-7 kg).

Išskyrus staigų svorio kritimą, iš šios dietos daugiau jokios naudos moterys neturėtų tikėtis. Baigus laikytis dietos, svoris vėl sugrįžta ir su kaupu, nes sukrėstas organizmas stengiasi sukaupti dar daugiau riebalų, bijodamas naujų išbandymų. Dėl pastovaus baltymų trūkumo, ši dieta sendina odą, ji suglemba. Pilvas, sėdmenys sumažėja, tačiau jie tampa suglebę. Ilgiau eksperimentuojant su šia dieta sutrikdoma medžiagų apykaita, nes šios dietos principai neturi nieko bendra su subalansuota mityba. O medikai perspėja, kad ši dieta pavojinga dėl visiško riebalų atsisakymo, todėl jos negalima laikytis diabetikams, nėščioms moterims, žmonėms, patyrusiems stresą ir kamuojamiems nuovargio.

7 dienų DELČIOS DIETA

Viskas valgoma be cukraus ir be druskos.
Per dieną išgerti 2.5-3.0 litrus įvairių skysčių

Apie Delčios dietą jau buvo rašyta BodyBuilding.lt forume. Veiksminga tai dieta ar ne – spręsti Jums.

1 VARIANTAS

1diena -5-6 virti kiaušiniai
2diena-3 pakeliai virtų ryžių
3diena -500g liesos varškės
4diena -500g virtos liesos mėsos
5diena -virtos daržovės iki 500g
6diena – 5-6did. obuoliai
7diena – mineralinis vanduo [čia galima imti po truputį raciono iš visos savaitės]

2 VARIANTAS

1 diena – 6virti kiaušiniai
2 diena – 0.5kg virtos veršienos arba jautienos
3 diena – 0.5kg varškės
4 diena – 1.5 stiklinės virtų ryžių
5 diena – 0.5kg morkų ir 0.5kg obuolių arba atitinkamai kitų vaisių ar daržovių
6 diena – 7 virtos bulvės su lupenom
7 diena – bet kas is ankstesnių dienų

3 VARIANTAS (7 dienas toks pat meniu)

8 val.: stiklinė vandens ir puodelis (200 ml) kavos ar arbatos
10 val.: 150 –200 g virtų ryžių arba 2 kiaušiniai
12 val.: arbata
14 val.: daržovės (100 –150 g), virta žuvis ( 150 –200 g). Pirmiau valgyti daržoves, po to žuvį
16 val.: 2 obuoliai arba 2 bananai
18 val.: 150 g varškės arba 1 stiklinė kefyro
20 val.: 200 g balto sauso vyno

4 VARIANTAS

Delčios dietos meniu:

Valgyti pagal nustatytas valandas ir nurodytą kiekį.

• 8.00 puodelis arbatos (geriau su medumi, jei reikia saikingai saldinti)
• 10.00 2 virti kiaušiniai
• 12.00 puodelis kavos
• 14.00 300 gramų virtos jautienos su daržovėmis
• 16.00 3 obuoliai
• 18.00 150 gramų liesos varškės
• 20.00 taurė raudono vyno (galima keisti arbata ar kava)

Dieta riboja angliavandenius.

Nepamirškite vartoti daug skysčių.

Skanu labai nebūna, bet maisto pakanka, alkanas nesijauti. Delčios metu organizmas valosi pats, mažiau įsisavina medžiagų, tereikia jam padėti. Kalbama, kad po šios dietos jaučiamasi labai energingai ir žvaliai. Galima manyti, kad ši dieta neturi „Yo-Yo“ (sugrįžtančio svorio) efekto, t.y. dėl įveiktų kilogramų galėsite būti ramūs. ]]> http://www.bodybuilding.lt/2010/03/25/delcios-dieta/feed/ 0 http://www.bodybuilding.lt/2010/03/24/chazano-dieta/ http://www.bodybuilding.lt/2010/03/24/chazano-dieta/#comments Wed, 24 Mar 2010 19:10:26 +0000 admin http://www.bodybuilding.lt/?p=823

Garsioji Levo Chazano dieta, kalbama kad jos dėka moterys per mėnesį atsikrato 10 kg svorio.

Dieta sudaryta iš penkių etapų:

• 1 etapas – iki kol numeti 1/3 reikiamo numesti svorio;
• 2 etapas – prasideda numetus 1/3 reikiamo numesti svorio;
• 3 etapas – prasideda numetus 2/3 reikiamo numesti svorio;
• 4 ir 5 etapas – stabilizacijos ir palaikymo.

Dietai galioja labai griežti principai, rekomenduojama nenukrypti į šalį.

• Valgyti tik 3 kartus per dieną tuo pačiu metu;
• Suvartoti ne mažiau kaip 1200 kcal per parą;
• Nevartoti alkoholio, cukraus ir kitų saldiklių, taip pat silkės;
• Vartoti kaip galima daugiau skysčių;
• Būtinas kūno procedūros – spygliuočių vonios ir masažas;
• Duona – ne ką tik iškepta, o pastovėjus.

DIETOS MENIU

1 ETAPAS

Pusryčiai:9 +/- 15 min. (laikas nebūtinai šitas)

stiklinė šviežiai spaustų sulčių (~250ml.), vienas sumuštinis su sūriu arba dešra, kumpiu (keičiam kas antrą dieną, vieną rytą dešra, kitą rytą sūris) (sūrio kaina – iki 20 Lt už kilogramą, dešra – be lašinių), duona – bet kokia (storis – 10-11 mm, plotas – 1010 cm), plonai tepti sviesto, sūrio ar dešros storis – 8-9 mm.

Kartą per savaitę, po varškiadienio, visada tą pačią dieną, vietoje sumuštinių pusryčiams valgyti du virtus arba be riebalų keptus kiaušinius be duonos.

Pietūs:14 +/- 15min. (laikas nebūtinai šitas)

savo nuožiūra paruošta žuvis arba mėsa (pagaminto patiekalo svoris 150 – 160 g, įskaitant padažą), garnyras – norma mažiausiai trijų rūšių šviežių daržovių (tik žirneliai gali būti konservuoti, o burokėliai ir žiediniai kopūstai – virti), salotas galima gardinti bet kokiais prieskoniais ir žalumynais, duonos per pietus nevalgyti, išgerti 250 ml spaustų natūralių sulčių arba iš pakelių su užrašu “100 proc.”.

Garnyro kiekis nesveriamas, o naudojama norma: į vienkartinę stiklinę įpilkite 6 valg. šaukštus vandens (90ml), užbrėžkite liniją ir dėkite daržovių tiek, kiek telpa iki tos ribos.

Vakarienė: 19.30 +/- 15 min. (laikas nebūtinai šitas)

Pakaitomis valgomos baltoji ir raudonoji mišrainės su duona (dydis – kaip pusrytiniams sumuštiniams), kiekis nustatomas norma, sudėtis – griežtai reglamentuojama, todėl pirktos parduotuvėje netinka. Vakarienės metu išgeriama 250 ml kefyro, pieno ar kito nesaldaus gėrimo.

Baltos mišrainės sudėtis: virta bulvė, mėsa arba dešra, konservuoti žirneliai, kiaušinis, raugintas agurkas. Pagardas – 2 a. š. grietinės arba majonezo.

Raudonoji mišrainė: virta bulvė, burokėlis ir morka, raugintas kopūstas ir raugintas agurkas, svogūnas. Pagardas – 2 a. š. aliejaus. Prie šios mišrainės valgomi arba 1 valg. šaukštas žuvies konservų, arba 3-4 šprotai.

Vieną kartą savaitėje, tą pačią dieną iškrovos diena (varškiadienis):
200-250 gr. Varškės 9%
9-10 lukštenti graikiniai riešutai
2,5 v. š. Medaus
2 dideli arba 3 maži obuoliai
0.5 l pieno arba kefyro
*Valgį visai dienai suvalgyti per 5-6 kartus.
*Galima valgyti atskirai, galima sumaišyti, tik obuoliai su varške nesiderina. Galima netgi gerti pieną su medumi.

Per visą dieną tarp valgymų leidžiama išgerti iki 2 l skysčių, per varškiadieni iki 3 l: kavos ir arbatos be priedų, mineralinio gazuoto ir negazuoto vandens. Leidžiama kramtyti becukrę gumą, rūkyti.

Sudarydami savaitės maitinimosi grafiką, pirmiausia pasirinkite varškės dieną, nes po jos kitą dieną būtina pusryčiams valgyti kiaušinius, pietums – žuvį, vakarienei – baltą mišrainę. Po to grafikas toliau dėliojamas pakaitomis derinant produktus.

Meniu pvz:
I sumuštinis su mėsa+žuvis+balta mišrainė
II sumuštinis su sūriu +mėsa+raudona mišrainė
III kaip I
IV kaip II
V varškiadienis
VI kaip I, tik ryte kiaušiniai
VII kaip II

2 ETAPAS

Nuo 2-ojo lieknėjimo etapo prieš miegą po vieną kapsulę geriami bet kokios rūšies multivitaminai su mikroelementais, taip pat rekomenduojama 10-12 masažo procedūrų per mėnesį (“Šarko”, LPG arba povandeninis).

Du kartus per savaitę vietoje vakarienei skirtų mišrainių valgomi 4 nesaldūs sausainiai, 50 g varškės sūrelio be glaisto, 3 arbat. šaukšteliai razinų ir 250 ml kefyro arba pieno. Būtina sąlyga – šios vakarienės negali būti valgomos nei varškiadienio išvakarėse, nei iš karto po jo.

Per pietus mažėja geriamų sulčių kiekis, geriame tik 90 ml, tačiau prisideda vaisiai arba uogos pasirinktinai iš šių variantų: 1 apelsinas, 2 mandarinai, pusė greipfruto, 1 obuolys arba kriaušė, 80 g vynuogių, 100 g uogų be kauliukų (pvz. braškės), arba 130 g – su kauliukais (vyšnios, slyvos etc.).

3 ETAPO MENIU

I sumuštinis su mėsa;  žuvis su salotom + 250ml sulčių ( arba 90ml sulčių + obuoliukas ar koks kitas vaisius); balta mišrainė + kefyras + duona
II sumuštinis su sūriu; mėsa su salotom + 250ml sulčių (arba 90ml sulčių + obuoliukas ar koks kitas vaisius); raudona mišrainė + kefyras + duona
III sumuštinis su mėsa; 250 g mėsos sultinys + 70g zuvies + 75ml norma žalių daržovių + 250ml sulčių (arba 90ml sulčių + obuoliukas ar koks kitas vaisius); sūrelio 50gr., + sausainiukai + razinos + gėrimas be cukraus
IV sumuštinis su sūriu; mėsa su daržovėmis ir 250ml sultimis ( arba 90ml sulčių + obuoliukas ar koks kitas vaisius); raudona mišrainė su kefyru ir duona
V- Varškiadienis
VI- kiaušiniai be duonos; žuvis su salotom + 250ml sulčių (arba 90ml sulčių + obuoliukas ar koks kitas vaisius); balta mišrainė su kefyru ir duona
VII sumuštinis su sūriu; 250g daržovių sriuba / sultinys + 70g mėsos + 75ml norma ryžių ar grikių + 250ml sulčių (arba 90ml sulčių + obuoliukas ar koks kitas vaisius) ; varškės sūrelio 50gr. su sausainiukais ir razinomis + gėrimas be cukraus

KAIP VIRTI 3 ETAPO MAISTINGĄJĮ SULTINĮ
III etapas
Pirmasis – tai trečiojo etapo meniu pokyčiai, kai mažėja pietums valgomos mėsos, žuvies ir daržovių kiekis ir įvedamos sriubos. Tiesa, tai vyksta ne kasdien, o tik du kartus per savaitę.
Taigi trečiajame etape du kartus per savaitę galėsi suvalgyti po 250 ml sriubos: vieną kartą – mėsos sultinio, kitą kartą – daržovių sriubos.
Šiems patiekalams yra keliami tam tikri reikalavimai: mėsos sultinio negalima gaminti iš koncentratų, parduodamų kubeliais ar pakeliuose. L. Chazano teigimu, juose gausu įvairių cheminių priedų, o lieknėjantys žmonės juk rūpinasi tuo, ką deda į burną, ir valgo sveiką maistą.
Gydytojas rekomendavo sultinį gaminti iš veršienos ar vištienos, leido gardinti jį įvairiais prieskoniais bei žalumynais.
O štai daržovių sriuba gaminama be mėsos. Jų asortimentas neribojamas – tai gali būti ir kopūstai, morkos, salierai, žirneliai, burokėliai ir t.t. Būtinai į šią sriubą L. Chazanas liepė dėti bulvių, o kol daržovės verda, atlikti tam tikrą procedūrą su svogūnais.
“Turi į keptuvę įsipilti šlakelį aliejaus ir įsidėti gabalėlį sviesto. Tada dėti nedidelį svogūnų kiekį ir pakepinti juos tiek, kiek nori. Po to riebalus nupili, svogūnus sudedi į puodą su daržovėmis ir kiši į orkaitę kokioms penkiolikai minučių, kad skystis prisitrauktų skonio ir kvapų…” – dalijo nurodymus L. Chazanas.
Kai pabandai įsivaizduoti, kiek laiko sugaiši pjaustant daržoves ir laikantis visų būtinų sriubos ruošimo procedūrų ir visa tai – verdant į vieną stiklinę telpantį kiekį, pasidaro negera. O paskui pamąstai, kad daržovių mišinius galima pirkti šaldytus, o žaidimas su svogūnais vargu, ar labai svarbus lieknėjimui ir sveikatai. Žodžiu, kaip nors susitvarkysite!
Ir tai – dar ne viskas, nes tomis dienomis, kai valgysi sriubas, keičiasi ir antrojo pietums valgomo patiekalo turinys bei kiekis: pietūs, kai valgomas mėsos sultinys, atrodo štai taip: 250 ml sultinio, mėsos arba žuvies svoris mažinamas iki 65-70 g, iki 5 valg. šaukštų mažėja ir garnyras – šviežios daržovės. Be to, būtina išgerti dar ir stiklinę šviežiai spaustų ar “šimtaprocentinių” sulčių iš pakelių, arba galima rinktis pusę stiklinės sulčių ir atitinkamą svorį vaisių.
Na, o tada, kai valgysi 250 ml daržovių sriubos, antrojo pietų patiekalo svoris turi būti toks pat – t. y. 65-70 g, o 5 valg. šaukštus šviežių daržovių garnyrui reikia pakeisti tokiu pat kiekiu virtų ryžių arba grikių. Plius – sultys, arba sultys ir vaisiai.
Po to reikia dar išsirinkti savaitės dienas, kada šie pokyčiai pietų metu ir bus įgyvendinami. L. Chazanas daržovių sriubos valgymą rekomenduoja rinktis savaitgalio dienomis, nes jos ruošimas reikalauja daugiau laiko ir pastangų. Be to, sriubos neturėtų “atsidurti” prieš ir po varškiadienio.

Taigi, trečią arba ketvirtą dieną po varškiadienio gydytojas siūlo papildomai išsikrauti ir maitintis bet kokiu laiku pagal vieną iš penkių siūlomų variantų:
1) kefyro diena, kai per visą dieną leidžiama išgerti tik 5 stiklines kefyro; 2) mėsos diena – 250 g virtos mėsos ir 0,5 l vaisių sulčių; 3) daržovių diena – 200 g šviežių pomidorų, 200 g agurkų, 150 g baltagūžio kopūsto, 100 g morkų, 50 g ridikėlių, 50 g salotų lapų arba rūgštynių, 65-70 g grietinės, pagardui – bet kokie žalumynai. Plius – 0,5 l daržovių sulčių; 4) duonos diena – 250 g bet kokios duonos ir 0,5 l pieno arba kefyro 5) vaisių-uogų diena – 0,9-1 kg bet kokių vaisių, uogų be kauliukų, 0,5 l pieno arba vaisių sulčių.

4 ETAPAS

Išbuvus III etape 1 mėn. reikia daryti papildomas iškrovas, galimi keli variantai:
* Galima jas daryti trečią ar ketvirtą dieną po varškės dienos (pagal Chazaną).
* Galima kas savaitę kaitalioti iškrovos meniu, arba visada daryti tą pačią.
* Ir būtinai nepamiršti išgerti iki 1,5l skysčių: arbatos (tik nevaisines), mineralinio, kavos ( nedaugiau 2-3 puodukų)
1. Kefyro diena – 5 stiklinės
2. Mėsos diena: 250 gr. virtos mėsos, +0,5 ltr. vaisių sulčių;
3. Daržovių diena: 200 gr. pomidorų; 200 gr. agurkų; 150 gr. kopūstų; 100 gr. morkų; 50 gr. salotų arba rugštynių; 50 gr. ridikėlių arba ropių; 70 gr. grietinės + žalumynai; 0,5 st. daržovių sulčių.
4. Duonos diena – 250 gr. bet kokios duonos + 0,5 l. pieno arba kefyro.
5. Vaisių, uogų diena – 900 gr. Vaisių, uogų be kauliukų +0,5 litro pieno arba vaisių sulčių.

STABILIZACIJA

Stabilizaciją kiekvienas asmeniškai gauna po 1 mėnesio. “Atsichazanimas” vyksta 1 menesi,

KLAUSIMAI
1. Man pablogėjo sveikta, ką daryti?

ATSAKYMAS: jei kam prasidėtų negerumai su sveikata: ar aptirpimai ar galvos svaigimas:
1. mažiau žavėtis kava su kofeinu, senuose forumuose buvo parašyta, kad jos daug gerti negalima . Taip pat diskutuotojai minėjo, kad tada ir svoris prasčiau krenta.
2. reguliariai kas pora valandų gerti skysčius, natūralų mineralinį, arbatą be cukraus.
3. jei nesituštinate kelias dienas, gerkite laisvinamuosius, bet ir vėl neperlenkit lazdos, tai gali būti nedažniau kaip kartą į savaitę, o šiaip viduriai kietėja nuo to, kad skysčių per mažai vartojate.
4. iš raciono neišmetinėkite produktų, kurie nurodyti, nes Chazanas endokrinologas, vadinasi viskas paskaičiuota, kaip suaktyvinti medžiagų apykaitą. Čia ne vien dėmesys į kalorijas.
5. vartokit visus riebalus, kurie nurodyti, nes jie tam ir yra, kad svoris sveikai kristų, plaukai neslinktų, veidai nesiraukšlėtų, viduriai nekietėtų
6. gerkite ne mažiau 1,5 + meniu skysčius.
7. nevartokite alkoholio.

2. Man nustojo kristi svoris?

ATSAKYMAS: ką daryti, kai svoris ilgesnį laiką (1 mėnesį) nustoja kritęs?
Dėl svorio ilgalaikio sustojimo L.Chazanas pataria keliom dienom sukeisti pietus su vakariene arba vandenio dieną pasidaryti, jei ir tai nepadėtų, tada varškiadienį perkelti i kitą savaitės dieną.

3.Man užkietėjo viduriai?

ATSAKYMAS: dėl vidurių užkietėjimo problemos, kurią reikia spręsti iš karto, kitaip nelieknėsite
*Jei WC problemos neužleidi, nelauki, kol savaime išsispręs ir jos nesprendi vien laisvinamaisiais, tai ši bėda baigiasi maždaug po poros savaičių.
*WC problemos iškyla visada pakeitus mitybą, ne vien pradėjus laikytis dietos, nes susijudina toksinai ir šlakai. Na, o turint viršsvorį, jų tikrai nemažai organizme būna.

3. O kaip su krauju?

ATSAKYMAS: dėl kraujo ir šlapimo tyrimų reikia atlikti kraujo ir šlapimo tyrimus. Numetus daugiau svorio, būtina pasidaryti tokius tyrimus.
* Jei Chazano dietos pradedate laikytis žiemą, pavasarį, prieš tai pasidarykite kraujo ir šlapimo tyrimus, kad pradėję laikytis dietos nenualintumėte savo organizmo.
* Jei tyrimai geri, tai vitaminus pradėti vartoti nuo 40 dietos dienos.
* Jei tyrimai su pakitimais, dietos laikytis galima tik medikams leidus ir poli-vitaminus su mineralais vartoti nuo 1 dietos dienos.
* Jei prieš pradedami dietintis turėjote sveikatos problemų, tai būtinai pasitarkite su medikais, kad nepablogėtų.
* Kalcį pradėkite vartoti iš karto, nes tai padeda efektyviau mesti kg. ]]> http://www.bodybuilding.lt/2010/03/24/chazano-dieta/feed/ 0 http://www.bodybuilding.lt/2010/03/23/dieta-abcd/ http://www.bodybuilding.lt/2010/03/23/dieta-abcd/#comments Tue, 23 Mar 2010 20:34:05 +0000 admin http://www.bodybuilding.lt/?p=820 Pusryčiai
Nuo 07:00 iki 08:30
Planas A: Dubuo avižų ir įvairių uogų košės. „Avižose yra apstu skaidulų, dėl to jausiesi sotesnis, todėl neapsirysi praėjus vos pusvalandžiui“, – sako dr. Rossas Shermanas, šio mitybos plano autorius, treniruočių fiziologas ir dietos patarėjas iš Londono Kingstono universiteto.

Planas B: Du virti kiaušiniai, dvi rupios duonos riekės. „Žmonės, kurie sugeba įveikti du kiaušinius, sugeba per dieną apsieiti su mažiau kalorijų.“

Planas C: Javainiai, bananas ir pienas. „Kuo daugiau grūdų valgai, įskaitant javainius, tuo cukraus kiekis tavo kraujyje mažiau svyruoja. O to reikia kovojant su riebalais.“

Planas D: Dviejų kiaušinių omletas su paprika, aitriosiomis paprikomis, mocarelos sūriu ir pomidoru. „Aitriosios paprikos gali stumtelti tamstos metabolizmą 25 procentais bent kelioms valandoms.“

Priešpiečiai
Nuo 10:00 iki 11:00
Planas A: Humusas ant avižinių dribsnių. „Šiame užkandyje apstu liesų baltymų ir sveikų riebalų, kurie skatina taukus tamstos pilve tirpti ir kartu malšina apetitą.“

Planas B: Išrūgų ir baltymų kokteilis, įvairūs vaisiai ir sėmenys. „Žmonėms, kuriems nepavyksta užmiršti baltymų, dieną reikia mažiau kalorijų. Vadinasi, jie lieknesni negu užuomaršos.“

Planas C: 2–3 virti kiaušiniai (jeigu jų nevalgei pusryčiams) ir vaisių salotos. „Kiaušinių ir liekninamųjų antioksidantų mišinys, esantis vaisiuose, – galingas stimulas mesti svorį.“

Planas D: Sardinės ant rupios duonos riekės. „Sardinės tiesiog maudosi baltymuose ir leptine, tokiame hormone, kuris aiškina tavo kūnui, kad kalorijas reikia naudoti energijai, o ne kaupti riebalų raukšlėse.“

Pietūs
Nuo 12:30 iki 14:00
Planas A: Tunas, avokadų salotos. „Čia sveikų riebalų daugiau negu proto, be to, yra ir baltymų, o angliavandenių mažai, todėl tiesiog puikus balansas.“

Planas B: Kalakutienos griežinėlių ir salotų suvožtinis su rupia duona. „Kalakute beveik nėra riebalo, o tokių lėtai įsisavinamų angliavandenių kaip duona valgymas privers tave dieną deginti daugiau riebalų.“

Planas C: Tajų žaliasis vištienos karis. „Naudingąsias aitriosios paprikos savybes dar labiau didina tai, kad čia nėra angliavandenių.“

Planas D: „Sušis su rudaisiais ryžiais. „Daug baltymų, daug omega-3 bei skaidulų, todėl galima valgyti iki soties ir nebijoti pasekmių.“

Pavakariai
Nuo 15:00 iki 16:30
Planas A: Džiovinta jautiena ir apelsinas. „Jautiena yra tiesiog gryni baltymai, o apelsino vitaminas C skiedžia riebalus, todėl jų organizmui lengviau atsikratyti.“

Planas B: Vištienos sriuba. „Joje armadomis plaukioja svorio nedidinančios maistinės medžiagos, o metabolizmas nuo jos tik įkaista.“

Planas C: Jogurtas, bananas, riešutai, viskas sumaišyta dubenyje. „Tyrimai rodo, kad žmonės, kurie nuolat valgo riešutų, pasižymi geresniu svorio ir riebalų santykiu negu tie, kurie vengia atrodyti it voverės.“

Planas D: „Varškė ant ryžių paplotėlio. „Varškėje yra kalcio, o tyrimų metu atrasta, kad žmonės, kurių dietoje pakanka pieno produktų, yra lieknesni už tuos, kurie jų nemėgsta.“

Vakarienė
Nuo 19:00 iki 20:30
Planas A: Kiniškai kepta vištiena ant daržovių patalo. „Greitas kepimas kiniškoje keptuvėje kartu su angliavandenių kupinais makaronais, pasirodo, neverčia atpalaiduoti diržo. O daržovėse yra daug antioksidantų, kurie dar labiau siaurina liemenį.“

Planas B: Ant grotelių kepta lašiša, pusė stiklinės rudųjų ryžių, įvairios daržovės. „Žuvis yra pats geriausias omega-3 šaltinis. Pastarasis eliksyras tikrai padeda numesti svorio.“

Planas C: Maltos kalakutienos ir pupelių fajitas. „Pupelėse daug baltymų, jos amortizuoja angliavandenių įtaką tavo cukraus kiekiui kraujyje, todėl nereikės naktį lįsti į šaldytuvą.“

Planas D: Mažas jautienos kepsnys su daržovėmis. „Liesa jautiena turi daug kreatino, jis palaiko raumenų masę, bet verčia deginti kalorijas.“

1,2 diena:
Pasistengti išsilaikyti visiškai alkana/u su žaliais obuoliais, o vakare išgerti puodelį arbatos su šaukštu medaus.

3 diena:
Pusryčiai: avižinių dribsnių košė išvirta vandenyje be druskos ir cukraus, stiklinė mineralinio/distiliuoto vandens.

Pietūs: 200g virtos jautienos, pomidoras.

Vakarienė: 200g virtų ryžių (galima truputį sojų padažo), puodelis arbatos su citrina.

4 diena:
Pusryčiai: avižinių dribsnių košė, puodelis kavos(be cukraus!).

Pietūs: 2 obuoliai, skiltelė citrinos.

Vakarienė: obuolys ir apelsinas.

5 diena:
Pusryčiai: trintos morkos, apšlakstytos citrinos sultimis, liesas jogurtas, 150g varškės, mineralinis vanduo.

Pietūs: keptos bulvės, du kietai virti kiaušiniai, pomidorų ir agurkų salotos su augaliniu aliejumi.

Vakarienė: 200g virtų ryžių(galima truputį sojų padažo), puodelis arbatos su citrina.

6 diena:
Pusryčiai: avižinių dribsnių košė.

Pietūs: avižinių dribsnių košė.

Vakarienė: 200g virtų ryžių.

7 diena:
Pusryčiai: puodelis kavos.

Pietūs: daržovių sultinys, obuolys, 150g varškės.

Vakarienė: kefyras.

8 diena:
Pusryčiai: avižinių drbsnių košė, stiklinė mineralinio vandens, daržovių sultinys, trys obuoliai, apelsinas.

Pietūs: kefyras.

Vakarienė: virta žuvis, du apelsinai, arbata.

9 diena:
Pusryčiai: kefyras.

Pietūs: žuvis, arbata.

Vakarienė: 200g virtos jautienos, ryžiai, trys obuoliai.

10 diena:
Pusryčiai: kefyras.

Pietūs: arbata su medumi.

Vakarienė: ryžiai, apelsinas ir skiltelė citrinos.

Šios dietos geriau nesilaikyti dirbant sunkų fizinį darbą ar esant didelėms fizinėms apkrovoms.

Suteikia sotumo jausmą

Mikroelementų koncentracija džiovintuose vaisiuose, palyginti su šviežiais, yra keliskart didesnė: užtenka jų suvalgyti porą šimtų gramų, ir organizmas bus aprūpintas visą parą. Kad gautume tiek pat mineralinių medžiagų, šviežių vaisių reikėtų sušveisti net kelis kilogramus.

Džiovintuose vaisiuose išlieka ne tik mineralinės druskos, bet ir vitaminai, skaidulos, natūralus cukrus. Juos ypač gerai vartoti dėl sudėtyje esančios ląstelienos, labai reikalingos virškinamajam traktui. Džiovinant vaisius išgaruoja vanduo, o visos kitos žmogui itin reikalingos medžiagos išlieka.
Džiovinti vaisiai saldūs, nes juose yra daug gliukozės ir fruktozės, o sacharozės, atvirkščiai, mažiau. Šie produktai labai gerai numalšina alkį.

Kada reikėtų atsisakyti

Džiovintų vaisių atsargiai derėtų valgyti vyresniems žmonėms. Mat dėl šiuose produktuose esančio fosforo pertekliaus gali sunkiau susidaryti vitaminas D ir sutrikti kalcio balansas organizme. Tai padidina osteoporozės riziką.

Nepatariama džiovintų vaisių valgyti sergantiesiems kepenų, inkstų ligomis, turint kai kurių virškinimo sistemos negalavimų.

Atsargiai duokite šių vaisių vaikams: turite būti tikri, kad nėra jiems alergiški.
Pirkdami šiuos maisto produktus, pažiūrėkite, ar nėra priplėkę, nemalonaus kvapo, pažeisti grybelio, apipeliję, sulipę, apgraužti kirminų ar kitokių parazitų.

Prieš valgant šiuos vaisius būtina nuplauti iš pradžių karštu, paskui šaltu tekančiu vandeniu. Kai kuriuos pravartu kurį laiką pamirkyti šaltame vandenyje.

Kokios naudos tikėtis

Daugiausia kalio, fosforo ir geležies sukaupę džiovinti abrikosai, tad jų ypač pravartu dažniau valgyti tiems, kurių silpnesnė širdies ir kraujagyslių sistema, sulėtėjusi medžiagų apykaita, kuriuos vargina aukštas kraujospūdis, kurie dirba sunkų fizinį ir protinį darbą. Privalu šių vaisių įtraukti į savo racioną sergantiems mažakraujyste, jaučiantiems energijos stoką ir sumažėjusį darbingumą. Norint išvalyti žarnyną, užtenka suvalgyti 100-150 g išmirkytų džiovintų abrikosų.

Džiovinti abrikosai labai reikalingi, kai žmogus vartoja šlapimą varančius vaistus. Mat tada organizme sutrinka mineralinių druskų pusiausvyra, o abrikosai – šių druskų šaltinis.

Turistai puikiai žino: kelios suvalgytos džiovintos slyvos laisvina vidurius. Šiuose vaisiuose gausu vitaminų A bei C. Taigi jie padeda išvengti peršalimo ligų ir sustiprinti imunitetą. Valgantys daugiau džiovintų slyvų nesiskundžia regėjimo sutrikimais, stipresnė jų nervų bei raumenų sistema, geresnis darbingumas, mažesnis nuovargis. Taip yra dėl slyvose esančių mineralinių medžiagų, ypač geležies.

Džiovintose kriaušėse gausu angliavandenių. Jei džiovinsite ne visai sunokusias, jose bus nemažai sorbitolio. Šis gali pakeisti cukrų žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Džiovintų kriaušių nuoviras puikiai malšina troškulį karščiuojant. Jame nemažai rauginių medžiagų, naudingų sergant žarnyno ligomis.

Šie vaisiai efektyviai šalina iš organizmo toksinus ir sunkiųjų metalų druskas.

Džiovintų vynuogių – razinų, vartojimas užkerta kelią peršalimo ligoms. Tinka jos ir aterosklerozės profilaktikai, nes mažina cholesterolio kiekį kraujyje, o dėl gausaus maistinių skaidulų kiekio itin svarbios saugantis nuo įvairių virškinimo sistemos ligų bei vėžio. Razinose gausu tokių svarbių mūsų širdžiai ir nervų sistemai mineralinių medžiagų kaip kalis, kalcis, natris, magnis.

Sergantiems bronchitu, kosėjantiems rekomenduojama suvalgyti 30 g razinų, apie valandą mirkytų vandenyje.

Džiovintuose obuoliuose vitamino C esama daugiau negu žaliuose ir energinė jų vertė didesnė negu natūralių vaisių. Valgydami džiovintus obuolius stipriname kaulus, dantis, imunitetą, geriname geležies įsisavinimą.

Saldžios ir daugelio mūsų labai mėgstamos džiovintos datulės yra puikus kalio, fosforo, kalcio, geležies, magnio šaltinis. Jas itin tinka vartoti tiems, kurie dirba labai įtemptą darbą. Šie vaisiai puikiai praverčia peršalus, mat juose esama medžiagų, chemine sudėtimi artimų aspirinui. Nuolatinis datulių vartojimas stiprina širdį, raumenis, dantis.

Sveikiausios – natūralios

Geriausia gerti ne iš parduotuvės pirktas, o namie spaustas šviežias sultis. Pirkti yra natūralių arba koncentruotų sulčių. Koncentruotos gaunamos specialiu būdu išdžiovinus natūralias sultis. Jų milteliai skiedžiami vandeniu. Nektaras – tai sultys su minkštimu. Jis yra švelnaus ir malonaus skonio, nedegina skrandžio ir gerai malšina alkį. Gėrimai, arba stipriai skiestos koncentruotos (kartais ir natūralios) sultys, nedaug turi vertingųjų medžiagų. Į juos neretai dedama įvairių aromatinių medžiagų, saldiklių. Pigios sultys dažniausiai būna nelabai geros kokybės. Geriau pirkti šiek tiek brangesnes, bet natūralias.

Sultis reikia spausti tik iš gerai prinokusių vaisių, uogų ir daržovių. Netinka suvytusios ir apipuvusios. Išspaustas sultis geriausia išgerti iškart. Jų nepatartina saldinti, virti, konservuoti, nes praranda ne tik savo skonį, bet ir daug vertingų medžiagų. Jei šviežių sulčių iškart neišgeriama, jas galima supilti į sandarų indą ir padėti į šaldytuvą. Nepatartina laikyti ilgiau kaip vieną dieną. Vertingiausios sultys yra su minkštimu. Jose lieka daugiausia vitaminų, gausu virškinimą gerinančios ląstelienos. Tirštas sultis galima skiesti vandeniu. Naudinga maišyti įvairias sultis, pavyzdžiui, raudonųjų burokėlių ir morkų; obuolių, persikų ir aronijų; morkų, apelsinų ir obuolių. Galima prigalvoti įvairių kombinacijų.

Sulčių dieta

Jos geriausia laikytis, kai gausu šviežių vaisių ir daržovių. Rekomenduojama savaitę vartoti vien tik sultis. Jų reikia per dieną išgerti 8-12 stiklinių. Laikantis tokios dietos pirmomis dienomis gali būti nemalonių pojūčių – pūsti pilvą, pasidaryti laisvesni viduriai. Tai liudija, kad organizmas pradeda valytis. Praėjus dietos savaitei, nereikia iš karto pradėti valgyti įprastą maistą. Nors tris dienas reikia valgyti neriebias košes, troškintas daržoves, trintų daržovių sriubas ir nevartoti sūraus, rūgštaus, rūkyto maisto. Sulčių dietos nepatartina laikytis sergantiesiems gastritu ar kolitu, jei skrandyje yra žaizda, padidėjęs skrandžio rūgštingumas.

Jei nenorima visą savaitę gerti vien tik sultis, galima tai daryti tik vieną dieną – būtų tarsi iškrovos diena. Geriausia tai daryti šeštadienį ar sekmadienį, kai nedirbama. Ir per vieną iškrovos dieną išvalomas organizmas, paskaistėja oda. Tądien geriama norimas kiekis įvairių sulčių, galima gerti ir vandens.

Daržovių sultys

Iš 100 g saldžiųjų paprikų ir 200 g agurkų išspaustas sultis sumaišyti su 100 ml pomidorų sulčių. Šis gėrimas gerina tonusą, padeda atsikratyti antsvorio.

Morkų ir egzotiškų vaisių sultys

Smulkiai supjaustyti pusę papajos, įpilti 125 ml morkų sulčių ir 2 šaukštus žaliųjų citrinų sulčių. Viską sumaišyti. Šis gėrimas ne tik skanus, bet ir padeda deginti riebalus.

Morkų ir salierų gėrimas

Sumaišyti 125 ml morkų sulčių ir 200 ml salierų sulčių. Gėrimas turtingas vitaminų, veikia kaip valomoji priemonė, pagreitina medžiagų apykaitą, stiprina imunitetą.

Morkų sultys

Bent kartą per savaitę reikia išgerti 200 ml morkų sulčių. Geriausia gerti pirmoje dienos pusėje. Tvirtinama, kad morkų sultys – jaunystės eliksyras, nes niekur nėra tiek karotino, kaip jose. Be to, jose yra kalcio, fosforo ir geležies. Tačiau morkų sultimis nereikėtų piktnaudžiauti, nes dėl karotino pertekliaus gali pagelsti oda.

Citrusinių vaisių sultys

Kasryt tuščiu skrandžiu arba pusryčiaujant reikėtų išgerti stiklinę šviežiai spaustų citrusinių vaisių sulčių. Jose esantys pektinai padeda pasisavinti vitaminus. Citrusiniai vaisiai – lengvai ir greitai pasisavinamų angliavandenių ir ląstelienos šaltinis. Alkaloidai, esantys juose, turi dvejopą poveikį: vieni atpalaiduoja spazmus, ramina, kiti tonizuoja. Šių vaisių sultys yra nekaloringos: 110 ml apelsinų sulčių – 60 kcal, 100 ml ananasų – 50 kcal, greipfrutų – 38 kcal, citrinų – 54 kcal, mandarinų – 46 kcal.

(c)  L. Žukaitė, “Sekundė”

Valgantieji juodą kuo mažiau apdorotų grūdų duoną gyvena ilgiau ir sendami išlieka sveikesni nei baltos duonos mėgėjai.

Nevalgykite sausų pusryčių, nudažančių pieną arba vandenį. Sausi pusryčiai ir įvairūs greitai paruošiami dribsniai daugelio mėgstami kaip sveikas maistas. Bet jei užpylus juos vandeniu arba pienu pakinta skysčio spalva, galima neabejoti – dribsniuose yra daug kenksmingų priedų ir cukraus.

Be to, paprastai jie būna taip smarkiai perdirbti, kad spėja prarasti visas naudingąsias savybes dar iki patekdami ant stalo.

Nebūtų palaikę maistu

Nevalgykite to, ko nevalgytų jūsų močiutė. Maisto pramonė nestovi vietoje, ir parduotuvių lentynose nuolat atsiranda naujų maisto produktų – tokių, kurių mūsų senoliai nė nebūtų palaikę maistu. Jums jie patinka, deja, jūsų organizmui – ne.

Instinktyviai ieškoma tokio maisto, kuriame būtų gausu cukraus arba druskos ir riebalų. Gamintojai pataikauja vartotojų skoniui ir tuština jų pinigines.

Evoliucijos požiūriu toks maistas visai nenatūralus.

Kuo daugiau protingų galvų mąstė, kaip sukurti kokį produktą, tuo jis nenaudingesnis.

Tai, kas išaugo darže, geriau nei tai, kas pagaminta fabrike.

Šio teiginio turbūt neimtų ginčyti ne tik sveikuoliai, bet ir nelinkę galvoti, ką valgo, žmonės.

Malšina alkį, bet ne nuobodulį

Keista, bet daugelis valgo visai ne todėl, kad yra alkani. Dažnai valgoma iš nuobodulio, norint nusiraminti susierzinus arba už ką nors save apdovanoti. Saldus ir riebus maistas tapo savęs paskatinimo priemone, o streso ir nuobodulio įveikimo būdu – dažnas užkandžiavimas.

Maistas turi būti spalvingas

Pasistenkite, kad jūsų lėkštėje būtų ne mažiau kaip keturių skirtingų spalvų (geriausia ryškių) produktų. Natūralios sodrios spalvos būdingos daržovėms ir vaisiams (mėsa, duona, pyragas spalvingumu nepasižymi). Psichologai teigia, kad įvairių spalvų maistas padeda numalšinti alkį vien į jį pažiūrėjus. Be to, įvairiaspalvės daržovės leidžia gauti visų būtinų naudingųjų medžiagų ir apsaugo nuo daugelio ligų.

Rinkitės maistą, kuris netaps balastu

Atsibodo skaityti produkto sudėtį? Jo nevalgykite.

Kuo daugiau sudėtinių dalių produkte, tuo labiau yra apdorota žaliava, iš kurios jis pagamintas.

Vadinasi, tokiame maiste itin gausu konservantų, saldiklių, tirštiklių, kvapo stipriklių ir kitų dirbtinių medžiagų, žmogaus organizmui visai nereikalingų.

Etiketėje – gąsdinantys žodžiai ir skaičiai. Nevalgykite. Natrio glutamatas, celiuliozė ir daugybė E su skaičiukais… Argi visa tai dedate į patiekalus, kai gaminate namuose? Žinoma, ne, taigi neleiskite, kad gamintojai kimštų tokius dalykus į jūsų valgomą maistą.

Nieko keisto, kad norima pailginti produkcijos tinkamumo vartoti laiką ir padaryti ją patrauklią vartotojams, bet jūsų užduotis – rinktis tokį maistą, kuris netaps balastu organizme, o bus turtingas naudingų medžiagų.

Tiesa, maisto priedai iš pradžių būna visapusiškai ištiriami ir imami vartoti tik tada, kai nustatoma, kad yra nekenksmingi. Bet mūsų protėviai tūkstančius metų nėra ragavę valgio su kokiais nors „-ikliais”, „-atais” ir buvo visai patenkinti. Tai kam laužyti per amžius nusistovėjusius natūralios mitybos dėsnius ir būti suviliotiems reklamos kampanijos?

Pirkite tai, kas nugrūsta toliau nuo akių. Daugelyje prekybos centrų prekės išdėstomos taip, kad šaldytas, greitai paruošiamas ir visoks „patobulintas” maistas atsiduria labiausiai matomose vietose, o šviežias ir natūralus – parduotuvės kampuose ir pasieniuose. Netingėkite paieškoti.

Ne viskas, kas riebu, kenksminga

Valgykite tai, kas yra bakterijų maistas. Pasirūpinkite, kad ant jūsų stalo būtų produktų, jau iš dalies apdorotų grybelių ir bakterijų – kefyro, jogurto, sūrio, sojų padažo, t. y. viso to, kas yra rauginama.

Ne viskas, kas riebu, kenksminga. Apskrudusių pyragėlių ir traškučių, žinoma, reikia vengti, bet visai kas kita – riebi žuvis (lašiša, ančiuviai, skumbrė). Žuvų taukuose gausu nesočiųjų riebiųjų rūgščių, labai naudingų širdžiai, nervų sistemai ir kraujagyslėms.

Nevalgykite to, kas nepūva. Ilgas tinkamumo vartoti laikas paprastai liudija, kad produktas buvo smarkiai apdorotas ir jo maistinė vertė pasidariusi minimali. Be to, veikiausiai tokiame maiste gausybė konservantų. Neapdorotas įvairiomis cheminėmis medžiagomis ilgai tinkamas vartoti ir negendantis yra medus ir kai kurie rūgimo produktai (pvz., vynas).

Netikėkite užrašu „liesas”. Tai, kad maiste nėra riebalų, nereiškia, kad jis ypač naudingas. Greitai pasisavinami angliavandeniai tukina kaip riebalai, bet, skirtingai nei pastarieji, net nenumalšina alkio.

Be to, daugelis sumažinto riebumo produktų yra saldūs – sausi pusryčiai, varškės sūreliai, ledai ir pan. Tokiais neriebiais užkandžiais sunku pasisotinti, todėl jų suvalgoma paprastai gana daug, taigi iš jų gaunama netgi daugiau kalorijų nei iš riebių patiekalų.

Valgykite neskubėdami. Smegenims prireikia 20 min., kad suprastų, jog pasisotinote, ir apie tai „pranešti” skrandžiui. Taigi kuo lėčiau valgote, tuo greičiau pavalgote.

Sultinio taisyklė

Mėsos sultinys – vienas iš netinkamiausių sveikos mitybos požiūriu patiekalų. Gydytojai tvirtina, kad verdant mėsai į vandenį pereina visos kenksmingosios medžiagos, viena iš jų – sunkiai pasisavinami gyvuliniai riebalai.

Kaip tik dėl jų didėja cholesterolio kiekis kraujyje, užsikemša kraujagyslės ir netgi gali ištikti infarktas. O štai daržovių sultinys – visai kas kita. Jame lieka daug maistingųjų medžiagų, todėl išvirus daržoves jų nuoviro nereikia išpilti, o sunaudoti ruošiant kitus patiekalus.

Laikykitės tradicijų

Galima ilgai ginčytis apie japonų, prancūzų, graikų, italų ir kitų šalių atstovų virtuvės privalumus ir trūkumus, vis dėlto viena tiesa neabejotina: pagal senąsias tradicijas pagaminti patiekalai yra daug naudingesni nei vadinamieji vakarietiški – dešrainiai, mėsainiai, skrudinti viščiukų sparneliai, bulvių traškučiai ir gazuoti gėrimai.

O visų geriausia, kaip teigia gydytojai, valgyti nacionalinius – savo šalies, savo krašto patiekalus.

Nevalgykite iki soties

Smegenys ne iš karto suvokia, kad skrandis jau pilnas. Padėkite šakutę ant stalo dar prieš tai, kol pajusite, kad daugiau nebetilps nė kąsnelis. Nusipirkite mažesnes lėkštes. Po Anglijoje atlikto tyrimo, kuriame dalyvavo keli šimtai savanorių, paaiškėjo, kad tiesiog pakeitus visas namuose esančias lėkštes mažesnėmis suvalgoma maždaug 22 proc. mažiau maisto.

Neužkandžiaukite, nes beveik visuose užkandžiuose, pardavinėjamuose kioskuose, gausu konservantų, riebalų ir labai mažai naudingų medžiagų. Toks maistas nepasotina.

Keletas atliktų tyrimų parodė, kad žmogus suvalgo gerokai daugiau, jei prie stalo sėda vienas, o ne su šeimos nariais ar draugais. Kai pietaujate su kompanija, valgymas nustoja būti vien tik skrandžio pripildymo procesu ir tampa tam tikru bendravimo ritualu.

Skanėstai turi likti skanėstais

Nieko baisaus pasilepinti saldumynais arba mėsos kepsniu. Juk gyvenimas, susidedantis vien iš apribojimų ir taisyklių, prarastų didelę dalį žavesio.

Bet nedera lepintis nuolat, ir šokoladiniais pyragaičiais reikėtų mėgautis tik ypatingais atvejais – per šventes, poilsio dienomis arba vakarėlyje. Antraip bet kokie gardumynai taps įprastu maistu ir nebesuteiks tokio malonumo, bet papildomų kilogramų tikrai priaugins.

Beje, kai kuriems žmonėms šiokie tokie nukrypimai nuo besilaikomos dietos tik padeda sveikai gyventi. Kas antrą dieną suvalgytas šokolado arba pyrago gabaliukas paskatina papildomai pasportuoti, nes bijoma papilnėti, ir kartu suteikia pasitenkinimą.

Kartais taisykles galima pažeisti

Perlenkti lazdą nepatartina nė vienoje gyvenimo srityje. Beatodairiškas sveikos mitybos principų laikymasis kenkia psichikai ir sukelia papildomų stresų, o kartu – ir sveikatos sutrikimų. Taigi saikas reikalingas visada, kaip sakė Oskaras Vaildas, ir laikantis saiko.

(c) Sekundė

“Dažnai žmonės užsibrėžia pernelyg drąstiškus tikslus. Pavyzdžiui, numesti per mėnesį 20 kilogramų ar staiga tapti vegetarais ir valgyti vien tik daržoves”,- sako gydytoja dietologė Daiva Čižauskaitė. Anot jos, norėdami subalansuoti mitybą ir pagerinti savijautą, turime vadovautis sveiku protu ir savęs pernelyg „nespausti į kampą”. Jei visą gyvenimą mėgome kiaulienos kepsnius, neturėtume staiga imti maitintis tik košėmis ir salotų lapais. Juk jau po dienos tokiu maistu imsime bodėtis, o po dviejų numosime ranka į sveiką mitybą ir grįšime prie senų įpročių.

„Tikslas gali būti didelis, bet jo siekti turėtume mažais žingsneliais. Galima mitybą pradėti balansuoti ne atsisakant mėgstamų, tačiau nelabai sveikų produktų, bet mažinant jų kiekį ir racioną papildant sveiku ir naudingu mūsų organizmui maistu”,- teigia dietologė.

Įvertinkime, ką valgome

Gydytoja pataria visų pirma peržiūrėti savo mitybos racioną ir įvertinti, ar gauname pakankamą kiekį mums kasdien reikalingų maistingų medžiagų – angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų, mineralų.

Pasak jos, prieš pradedant keisti mitybos įpročius, verta pasikonsultuoti su gydytoju. „Prisiskaičius įvairios informacijos apie dietas internete ar įvairiuose žurnaluose, lengvai galima tapti mitų auka. Pavyzdžiui, vienas didžiausių mitų – kad sveikai subalansuotame mitybos racione neturėtų būti riebalų”,- sako D. Čižauskaitė.

Pasak tarptautinio vartotojų tyrimo, kurį atliko Millward Brown, 38 proc. žmonių teigia vengiantys maisto, kuriame yra riebalų. Žmonių sąmonėje vitaminai, mineralai, baltymai, skaidulos ir angliavandeniai dažniausiai pozicionuoja kaip tos medžiagos, kurių reikia sveikai mitybai. Riebalai iš šio sąrašo išstumiami.

„Tokie įsitikinamai labai neteisingi ir gali nukreipti mus netinkamu maitinimosi keliu. Svarbu, kad net 30 procentų kasdieninės energijos mūsų kūnas gautų būtent iš riebalų”, – sako dietologė D. Čižauskaitė.

Gerieji riebalai – būtini

Riebalai mums reikalingi tam, kad padėtų įsisavinti vitaminus A, D, E, palaikytų odos ir plaukų sveikumą ir grožį. Taip pat riebalai organizme tarnauja kaip energijos saugykla.

Ne visi riebalai yra naudingi. „Gyvulinės kilmės maistas turi sočiųjų riebalų. Remiantis daugeliu tyrimų, sočiosios riebalų rūgštys skatina cholesterolio gamybą, nulemia širdies ligas. Todėl gyvulinių riebalų geriau vartoti kuo mažiau”,- sako dietologė.

Visai kas kita yra „gerieji” riebalai, omega-3 ir omega-6 – šių medžiagų dažniausiai žmonės gauna per mažai, nors jos mums labai reikalingos. „Omega-3 ir omega-6 yra nepakeičiamosios riebalų rūgštys. Jos būtinos ląstelių susidarymui organizme, teigiamai veikia širdį, reguliuodamos cholesterolio kiekį kraujyje mažina širdies smūgių riziką”, – teigia D. Čižauskaitė. Nepakeičiamos riebalų rūgštys yra labai naudingos vaikams greitaisiais jų augimo periodais – pirmaisiais gyvenimo metais bei brendimo laikotarpyje, kuomet sparčiai dalinasi audinių ląstelės.

Dietologė pabrėžia, kad nepakeičiamųjų riebalų rūgščių turime gauti kiekvieną dieną su maistu, nes mūsų organizmas negali jų pasigaminti.

Pasak gydytojos, omega-3 ir omega-6 gali būti lengvai įtraukiamos į kasdieninį mūsų mitybos racioną. Šių medžiagų gausime valgydami riebią žuvį, avokadus, graikinius ar anakardžių riešutus, vartodami augalinį aliejų ar jo pagrindu pagamintą minkštą margariną.

Diena Media